lunedì 14 settembre 2015

Hamburger e Chips

Questa ricetta fa parte del progetto “Food for Fun”, sviluppato in collaborazione con Miss Grant, marchio storico di abbigliamento dell’azienda Grant, che si rivolge ai bambini da 0 a 14 anni. 

Le preparazioni che abbiamo elaborato richiamano i piatti tipici della tradizione gastronomica italiana, realizzate con una particolare attenzione rivolta alle esigenze nutrizionali dei più piccoli e preparate immaginando di coinvolgerli nei diversi passaggi.


Hamburger e Chips

Hamburger e Chips di Verdure

Ingredienti per 2 persone:

200g di lenticchie
50g di pane raffermo
10cc latte
1 Limone biologico
1 uovo
Maggiorana
Sale & Pepe
2 Panini da hamburger
Olio extravergine d’oliva
Insalata misticanza
1 zucchina

Sciacquate le lenticchie con acqua corrente e lessatele per circa 25 minuti, aggiungendo un pizzico di sale solo a cottura ultimata. In un robot da cucina trasferite le lenticchie con il pepe, la maggiorana e il pane raffermo ammollato precedentemente nel latte per un paio di minuti. Avviate il robot e create un impasto omogeneo. Versate il composto in una ciotola e aggiungete l’uovo rimescolando.

Nel frattempo riducete la zucchina in fettine sottilissime aiutandovi con un pelapatate, adagiatele su carta da forno e fatele cuocere in forno preriscaldato a 150° per almeno 35 minuti.

Definite la forma dell’hamburger su una piastra antiaderente rovente utilizzando un coppapasta tondo d’acciaio, cuocete 3 minuti per lato.

Condite la misticanza con fette sottili di limone, olio e sale.
Tagliate i panini a metà, farciteli con l’hamburger e l’insalata condita; disponete a lato le chips di zucchine con un pizzico di sale.

Per gli intolleranti al lattosio suggeriamo di utilizzare il latte di riso e per chi soffre di celiachia il pane senza glutine.


Hamburger e Chips di Verdure


This recipe is part of the project “food for fun” in cooperation with Miss Grant, historical clothing brand by Grant, for children from 0 to 14 years old.

The proposed preparation refers to typical traditional Italian dishes, made with a specific attention to children nutritional needs and aiming to involve them in the recipe steps.


Ingredients for 2:

200 g of lentils
50 g of stale bread
10 cc of milk
1 organic lemon
1 egg
Marjoram
Salt and Pepper
2 Hamburger Buns
EVO
Mixed- leaf salad
1 zucchini

Wash the lentils with running water and boil them for about 25 minutes, adding a pinch of salt only when finished cooking. Put the lentils in a robot chef with some pepper and add the marjoram and the stale bread previously soaked in milk for a couple of minutes. Start the robot and make a homogeneous mixture. Pour it in a bowl and add an egg. Then mix once again.

Meanwhile, slice the zucchini using a potato peeler and put it on some baking paper. Bake them in a pre-heated oven for at least 35 minutes at 150°.

Shape the hamburgers on a non- stick hot plate, using a round pastry cutter. Cook 3 minutes per side.

Dress the salad with thin slices of lemon, oil and salt.
Cut the buns in half, fill them with hamburger and dressed salad. Put the zucchini chips with a pinch of salt.

For those who have lactose intolerance we suggest to use rice milk and for those who suffer from celiac disease use gluten-free bread.


 Ci ascoltiamo / We Listen to i Negramaro con Attenta.


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