lunedì 12 dicembre 2011

Lo Stoccafisso Afrodisiaco


Iniziamo con una frase d’effetto : lo Stoccafisso ha proprietà afrodisiache! Avete letto proprio bene. Personalmente l’immagine del pesce in questione mi ha fatto sempre pensare a tutt’altro e per di più strettamente legato alla cucina. 


La notizia l’ho appresa durante un piacevole aperitivo organizzato da Norge, logo scelto dal Norwegian Seafood Export Council (NSEC) per firmare i prodotti ittici norvegesi nel mondo.  Durante la serata abbiamo assaggiato vari abbinamenti (da cui l’ispirazione per il primo piatto che vi proponiamo) magistralmente accompagnati dalle descrizioni di una blogger presente per l’occasione e di una sessuologa. Quest’ultima ci ha illustrato le proprietà dell’arginina, sostanza naturale che migliora le prestazioni dell’uomo. Indovinate un po’ in che alimento è presente ? Proprio nello Stoccafisso!

Questo è il sito dell’NSEC : FiorDiSapori, potrete curiosare tra le ricette, le informazioni dettagliate riguardo le origini e le proprietà benefiche dello Stoccafisso e magari vi verrà anche voglia di vivere la Norvegia più da vicino con gli utilissimi consigli di viaggio che troverete nel link dedicato.


Ingredienti per 2 persone:

180g di Fusilli 
200g di Stoccafisso già ammollato e pronto per essere utilizzato
150g di broccoli
Olio EVO
Aglio
Peperoncino
Sale&Pepe

Iniziamo cuocendo lo Stoccafisso tagliato in pezzetti in abbondante acqua per circa 10min.

In una pentola sbollentate i broccoli ed una volta cotti, con un frullatore ad immersione, rendeteli una crema aggiungendo olio EVO.

Fate cuocere i fusilli nella stessa acqua di cottura dei broccoli ,fino a quando non saranno “al dente”. In una casseruola, dove avrete fatto dorare l’aglio con un pizzico di peperoncino, trasferite la crema di broccoli e i pezzetti di Stoccafisso, aggiungete la pasta scolata e terminate la cottura per pochi minuti.

Servite con una spolverata di Pepe Nero.

Il piatto è ancora fumante, si nota? :)

Esattamente come il vino anche lo Stoccafisso necessita di grande attenzione, cura e abilità nella sua produzione; per esaltarne la bontà ci beviamo su un Tocai Friulano: La Vila 2009 - Lis Neris. 






16 commenti:

  1. Beh, una cosa così dallo stoccafisso non me la sarei mai aspettata :D è afrodisiaco? :O

    Complimenti per il piatto, molto buono ma anche bello. Ed ecco, broccoli e stoccafisso non mi fanno pensare proprio al bello..

    Marco di Una cucina per Chiama

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  2. Dopo aver scoperto le proprietà dello stoccafisso questo pesce mi sta ancora più simpatico e quindi questa ricetta la segno e la provo presto! ;)

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  3. ebbene provare subito lo stoccafisso!!!! Io ho sempre delle remore a cucinarlo, non so perchè ma ho un certo timore!!!!! lo proverò nella vostra fantastica pasta.... Ps Cavalieri è una garanzia... ;)

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  4. ahahahahaha ... vorrà dire che non lo cucinerò per il resto della vita così riescoa astar eun pò tranquilla ahahahahaha

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  5. un ottimo connubio di gusti... strepitoso...

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  6. Uno Stoccafisso che seduce un Broccolo non ve lo sareste aspettato, eh!? :) Buon Appetito a tutti!

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  7. Preferisco non scendere in dettagli..ih ih ih

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  8. Vi state sempre più specializzando in pasta! :) Io lo stoccafisso lo capisco solo a metà (a questo punto mio marito si perde i benefici legati alla sua assunzione), non abbiamo ancora trovato quella sintonia che potrebbe farci diventare davvero amici come del resto con il suo cugino baccalà. Non lo so, se qualcuno mi cucina qualcosa e mi convince ci sto a dargli una possibilità :)

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  9. questa dallo stoccafisso non me l'aspettavo proprio! Non si finisce mai di imparare

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  10. Sedotta dallo stoccafisso... Al primo sguardo! ;)

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  11. Veru, torneremo presto con altre ricette, ultimamente ci siamo dedicati ai carboidrati! :)

    Non c'è niente da fare: lo Stoccafisso è un gran seduttore!ahahah!

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  12. bella presentazione, interessante ricetta che dir siete sempre favolosi grazie .... :-))))
    Carla

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  13. Che delizia, io adoro il pesce e pure i broccoli! Spero tanto che i miei padroncini provino questa ricetta...
    Bau bau!

    Mirty

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  14. buono buono buonisssssimo!!! mai mangiato insieme alla pasta! assolutamente da provare! complimenti!

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  15. ciaoo...bellissimo blog...mi sono aggiunta...
    passa da me se ti fa piacere :)

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