giovedì 24 novembre 2011

PROSCIUTTO & PISELLI DIVENTANO MUFFINS

Con un invitante trancio di Prosciutto Cotto davanti agli occhi si inizia a fantasticare sui mille abbinamenti da osare, sulle consistenze da fargli assumere, sugli utilizzi da azzardare e nel frattempo si iniziano a tagliare tocchetti da mangiare come fossero noccioline.

Dopo un'attenta riflessione e prima che il trancio finisse abbiamo optato per un grande classico: prosciutto e piselli, abbinamento inflazionato soprattutto dove i commensali hanno meno di 6 anni. Ma si sa: i bambini hanno sempre ragione e abbiamo deciso di osare solo nell'utilizzo: amalgamarli nell'impasto di muffins salati. Un veloce antipasto, uno spuntino o un aperitivo: potete pensare anche di servirli durante i pasti delle feste che si avvicinano!



Ingredienti per 6 Muffins:


200g farina 00
7g di lievito
2 uova medie
6g sale
10g zucchero
110ml latte
50g burro
70g prosciutto cotto a cubetti (il nostro Ferrarini)
70g piselli
Pepe nero

Per l’impasto dei muffins: unite le uova, lo zucchero, il sale e il pepe con uno sbattitore elettricoSuccessivamente incorporate la farina setacciata, poi il burro ammorbidito ed infine il latte.



Frullate i cubetti di prosciutto con 2 cucchiai di latte ed unite il composto a metà dell’impasto per i muffin con un cucchiaio di legno.

Lessate i piselli e passateli sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura e mantenere il colore di un verde acceso. Frullateli  ed unite il composto all’altra metà dell’impasto rimasta.

A questo punto avrete un impasto con tonalità rosee al prosciutto ed uno verde ai piselli. Non resta altro che utilizzare due sac a poche e divertirvi a riempire i pirottini, imburrati ed infarinati, in modo fantasioso.

Al centro del muffin inserite un cubetto di Emmental ed infornate per circa 20 minuti a 180° forno statico. 



Ci beviamo su una Barbera d'Asti DOC Cascina Castlet




Prima di salutarvi ci teniamo a ricordarvi un appuntamento importante: Sabato 26 è la 15°giornata della COLLETTA ALIMENTARE. Sul sito potete trovare tutti i punti vendita in cui sarà possibile donare alimenti a lunga conservazione acquistati durante la spesa, saranno direttamente distribuiti a chi ne ha bisogno. Ecco una tabella esemplificativa:


A presto!


16 commenti:

  1. Pietro è sempre più uno chef creativo! Che bello! A presto :-*

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  2. wow...che belliiiiiii!! molto originali!

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  3. yummy...solo la foto fa venire l'acquolina...

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  4. interessanti i muffin a piselli e prosciutto ideali per un aperiti cena
    lia

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  5. Altro che carini, che carini......diciamo le cose che ci interessano, sicuramente che buoni!!!!!!!

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  6. Oh mamma mia l'ultima foto dice tutto! Favolosi!!!!! ciao Ely

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  7. mia figlia va pazza per i piselli !! ottimo abbinamento con il prosciutto ...

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  8. Bellissima sequenza di foto!Questi muffin sono deliziosi! Ciao

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  9. Ciao Francesca, se hai tempo e senza impegno ti ho passato il testimone del 7 links project. passa da me...baci

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  10. Fa male vedere quell'ultima foto con il formaggio filante a quest'ora!! Sembrano davvero deliziosi :D

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  11. Ragazzi che spettacolo questa ricettina! Così piselli e prosciutto si trasformano in un raffinato piatto da gourmet. Da proporre anche ai bambini per farli crescere piccoli foodies!

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  12. Ciao! Ma come ho fatto ha conoscervi solo ora??!! Ho visto la ricetta dalla pagina di ferrarini ... Adoro i muffìns con le verdure!!!
    Complimenti x il blog! Da oggi vi seguo!
    Ciao
    Tania

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